咸魚也致癌 世衛通告中式咸魚也會導致癌癥

http://www.chinajxst.com?? 2015-10-31 12:26　??來源 溫州視線

中式咸魚致癌是真的

　　10月31日，世界衛生組織發布了上百種致癌物質，其中中式咸魚也被指認為是導致癌癥的因素。而咸魚也是在國內非常普遍的一道家常菜，不過把咸味做的淡一點還是可以減少致癌風險的。

　　據悉，在這次公布的致癌物名單中，包括飲酒、室內煤氣、制鞋修鞋、打掃煙囪、制作家具。中式咸魚等。而對于最后這種咸魚，大家的關注度和爭議是最大的。咸魚之所以會致癌，就是因為它的鹽分太高，一個成年人一天最多攝入的食鹽只有8克，但是這些中式咸魚在制作時會大量使用食鹽。往往一條咸魚所含的鹽分跟這條咸魚的質量都差不多一比一了。

　　雖然說是中式咸魚會致癌，但是估計還是會有很多人會食用。所以建議大家在食用前盡量將咸魚放在水中泡一段時間，減少其中的鹽分，這樣也可以大大減少致癌的風險。

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